Giovedì 11 maggio 2023

Ore 14.30

Ritrovo a Traversella, località Ponte Folle, Casetta delle Erbe

Le Magistre di Erbe presentano ogni Giovedì erbe spontanee diverse

Il Farmacista ne descrive l’efficacia per il ben-essere

Donne e Uomini di Valchiusella ne raccontano l’uso quotidiano

Il Docente ne descrive la tutela con le buone pratiche preservando la biodiversità

L’Associazione Ristoranti della Tradizione Canavesana ne esalta i sapori con lo show coking

Ore 19.30

Cena presso il ristorante Le Miniere a Traversella

(Euro 40,00)

NB: la prenotazione alla cena può avvenire da questo sito, ma l'importo dovrà essere corrisposto direttamente al ristorante. Per questo motivo il biglietto in vendita su questo sito è valorizzato ad €0,00 per la parte riguardante la cena.

Menu

Antipasti

Tartare di fassone con crescione di fonte e bagnetto verde all’aglio orsino

Uovo pochè con ragù di piattello, asparagi selvatici e fonduta di civrin ‘’Cascina Prela’’

Flan di alchemilla ventaglina, sangarot e vedovina con vellutata all’aglio orsino

Primo

Zuppa di ajucche con crusciot, foglie di primule e canapetta della tradizione gratinata al forno

Secondo

Abbraccio di trota di Traversella  con barba di frate  e silene bubbolina  posto su una crema di gazpacho andaluso

Dessert

Cheesecake profumato agli agrumi e foglie di meloncello con ragù di fragole

*******

Vini

Vini del Canavese