Giovedì 16 maggio

Ore 14.30

Ritrovo a Traversella, località Ponte Folle, Casetta delle Erbe

UNIVERSITA' DIFFUSA DELLA CULTURA MATERIALE

Le Magistre di Erbe presentano ogni Giovedì erbe spontanee diverse

Il Farmacista ne descrive l’efficacia per il ben-essere

Donne e Uomini di Valchiusella ne raccontano l’uso quotidiano

I patecipanti ne raccontano l'uso quotidiano

Merenda con dolcetto della Magistra e tisana di erbe fresche

Ore 19.30

Cena presso il ristorante Miniere di Traversella

NB: la prenotazione alla cena può avvenire da questo sito, ma l'importo di Euro 35,00 a persona dovrà essere corrisposto direttamente al ristorante. Per questo motivo il biglietto in vendita su questo sito è valorizzato ad €0,00 per la parte riguardante la cena.

MENU

Tartare di fassone con crescione di fonte e gelè di bagna cauda all’aglio orsino

Sformatino di morchelle e farinello buon enrico in sfoglia dorata

Uovo pochè con ragù di piattello e asparagi selvatici adagiato su fonduta di civrin di “Cascina Prela”

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Riso carnaroli con ajucche e canapetta mantecato allo zabaione di Erbaluce

Gnocchi di patate con borraggine e ortiche alla vellutata di “Magno della Valchiusella” dell’Azienda Agricola Giacchetto

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Crumble con composta di fiori di tarassaco e silene con mele spadellate al timo serpillo

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Vini:

Erbaluce di caluso Fior di Ghiaccio

Barbera d’Alba cantina Teo Costa