Giovedì 4 maggio 2023

Ore 14.30

Ritrovo a Traversella, località Ponte Folle, Casetta delle Erbe

Le Magistre di Erbe presentano ogni Giovedì erbe spontanee diverse

Il Farmacista ne descrive l’efficacia per il ben-essere

Donne e Uomini di Valchiusella ne raccontano l’uso quotidiano

Il Docente ne descrive la tutela con le buone pratiche preservando la biodiversità

L’Associazione Ristoranti della Tradizione Canavesana ne esalta i sapori con lo show coking

Ore 19.30

Cena presso il ristorante Incontro ai Laghi di Meugliano di Valchiusa

(Euro 36,00)

NB: la prenotazione alla cena può avvenire da questo sito, ma l'importo dovrà essere corrisposto direttamente al ristorante. Per questo motivo il biglietto in vendita su questo sito è valorizzato ad €0,00 per la parte riguardante la cena.

Menu

Aperitivo di Benvenuto

Con Bollicine e focaccia al rosmarino e stuzzichini alle erbe

Antipasti

Petto d’oca affumicato guarnito con crescione di fonte e bagnetto verde al crescione

Flan di erbe montane spontanee e asparagi selvatici su crema di civrin della valchiusella

Primi

Riso carnaroli mantecato con Trota fumè di Traversella e silene bubbolina

Gnocchi d’ortica spadellati con fonduta di tome nostrane e nocciole del canavese

Secondo

Faraona sfilettata e arrotolata con lardo in crosta-pane alle erbe e aglio orsino su crema all’erba cipollina

patate dorate al pugnol

Dessert

Semifreddo alle erbe ed elicriso con scaglie di cioccolato e gocce di rabarbaro

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Vini

CANAVESE bianco di Loranzè - ROSSO CANAVESE - caffè espresso