Sabato 13 maggio 2023

Ore 14.00

Ritrovo a TRAVERSELLA in località Ponte Folle

Passeggiata guidata

VAUDANZA – CANTONCELLO – VAUDANZA LUNGO LA VIA DEI CANTONI

L’appassionata ricerca dei sentieri “perduti” ha portato alla riscoperta del percorso di collegamento da Vaudanza alla borgata di Cantoncello, un paesaggio da contemplare in tutta la sua suggestione attraverso boschi, radure ed incomparabili visioni su Cappia, Chiara, Succinto e sui Sentieri delle “Anime” e dei “Cantoni”.

Magistre d’erbe: Farida Bregola, Nicoletta Mantelli, Bianca Seardo, Dominique Tamone, Giuliana Telatin

Apprendisti Magistri d’erbe: Luisa Balangero, Mara Guaita, Fabio Sarcina

Direttore di passeggiata: Mauro Palomba

ORE 17.30

Merenda tipica presso Cascina di Bruno Pastore

che illustrerà il progetto per la rinascita di Cantoncello

ORE 19.30

CONVIVIUM presso la Casa delle Erbe a Ponte Folle

Green Menu

Aperitivo: Focaccia morbida al Timo Serpillo con salignun e salame di patata.

Vino bianco con le erbe di prato. Analcolico alla frutta

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Asparagi di bosco con salsa di Acetosella

Tortino alle ortiche con salsa di Piattello

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Souette grise con rosti di erbe dei prati

Vellutata primaverile all’Erba Viperina, Tarassaco, Borraggine e Salvia dei prati con crostoni di segale

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Tome al ginepro e toma stagionata di Pierangelo con salse e confetture delle Magistre di Erbe

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Semifreddo alle fragole con zuppa all’Artemisia

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Panbrioche all’Aglio Orsino e Timo Serpillo

Vini: bianco e rosso Cantina Loris Caretto per esaltare i sapori

La tisana delle Magistre d’Erbe