Sabato 17 maggio 2025

Ore 14.00

Ritrovo a Traversella, presso le casette delle Erbe, località Ponte Folle (Via Delle Miniere 28)

Passeggiata guidata

CROCETTA - MONTANER - PONTE DI FERRO - VAL - PRELLE

Dalla località Crocetta si percorre la mulattiera Montaner, collegamento tra le rive del Chiusella e memoria di tanti passi di uomini e di mandrie. Più avanti il ponte di ferro, simbolo di unione e di futuro, ci riconduce al fascino delle acque vorticose.

Magistre d'Erbe : Farida Bregola, Nicoletta Mantelli, Bianca Seardo, Dominique Tamone Magistri d’erbe: Niconemonoe' Mariuz e Giampaolo Olivo

Apprendiste Magistri d’erbe: Cristina De Carlo, Mara Guaita, Ely Leonte, Sara Piria, Chiara Rosucci

Direttore di passeggiata: Mauro Ghina Chiudi fila: Stefano Voiglio

ORE 17.30

Merenda tipica presso Cascina di Anna Zucca e Francesco Ghina.

ORE 19.30

CONVIVIUM presso la Casa delle Erbe a Ponte Folle Menu

APERITIVO VINO BIANCO CON LE ERBE DI PRATO

ANALCOLICO ALLA FRUTTA

Birille di ricotta erbe e fiori - friciulin di canapetta – focaccia croccante al timo – salame di patata

Marbré di bolliti con salsa all’aglio orsino

Torta di bistorta con burro bianco all’acetosa

Vellutata spontanea (silene bubbolina, erba viperina, canapetta ) con pane abbrustolito

Gnocchi di erbe dolci al burro da pascolo noisette

Toma di Trausella pere alla senape gialla e tarassaco con tisana del pastore

VINI della Cantina della Serra di Piverone

Bianco: Erbaluce di Caluso

Rosso: Uvaggio Barbera e Nebbiolo