Sabato 18 maggio 2024

Ore 14.00

Ritrovo a Inverso (Comune di Valchiusa), piazza della Chiesa n° 3

Passeggiata guidata

INVERSO – PIANE DI INVERSO- INVERSO

Sui sentieri ricchi di storia valligiana, il facile percorso ad anello, attraverso i prati ondulati della borgata di Inverso, trasmette l'emozione di un paesaggio naif ancora presidiato.

Magistre d’erbe: Luisa Balangero, Farida Bregola, Nicoletta Mantelli, Bianca Seardo, Dominique Tamone

Apprendisti Magistri d’erbe: Linda Babini,, Mara Guaita, Katia Sale

ORE 17.30

Merenda tipica presso Cascina di Teodora Tocco

ORE 19.30

CONVIVIUM presso la Casa delle Erbe a Ponte Folle

Green Menu

Aperitivo: Sfogliatine con lardo e Salignun di Teodora

Vino bianco con le erbe di prato. Analcolico alla frutta

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Asparago di bosco con salsa all'Erba Cipollina ed Acetosella

Lingua salmistrata con salsina delle Magistre e capperi di Tarassaco

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Suèt Gris con rostì di Erbe miste di prato

Minestra primaverile con Bistorta, Primula e Farinello Buon Enrico con crostoni di segale

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Ricotta di Teodora e Toma alle Erbe di Elsa con gelatina di Tarassaco e confetture delle Magistre.

Tisana di Erbe fresche delle Magistre d’Erbe

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Panna cotta alla Menta Acquatica

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Pane integrale del pastin di Virginia e di Adelmo

Vini: bianco e rosso Cantina Loris Caretto per esaltare i sapori

Caffe