Sabato 24 maggio 2025

Ore 14.00

Ritrovo a Inverso (Valchiusa) presso la casa parrocchiale Regina del Cielo

Passeggiata guidata

MONTERUM - CASA TRUCCO - VAI - TRA L'EUA - PRELLE

Lungo un suggestivo cammino caratterizzato dalla cappella votiva e da tipiche costruzioni in pietra arricchite da affreschi, si va avvolti da rigogliosi prati testimoni della maestria valchiusellese dei pastori custodi del territorio.

Magistre d'Erbe : Farida Bregola, Nicoletta Mantelli, Bianca Seardo, Dominique Tamone Magistri d’erbe: Niconemonoe' Mariuz e Giampaolo Olivo

Apprendiste Magistri d’erbe: Cristina De Carlo, Mara Guaita, Ely Leonte, Sara Piria, Chiara Rosucci

Direttore di passeggiata: Anna Zucca Chiudi fila: Stefano Voiglio

ORE 17.30

Merenda tipica presso Cascina di Francesco Ghin

ORE 19.30

CONVIVIUM presso la Casa delle Erbe a Ponte Folle Menu

APERITIVO VINO BIANCO CON LE ERBE DI PRATO

ANALCOLICO ALLA FRUTTA

Birille di ricotta erbe e fiori - friciulin di piantaggine – focaccia croccante al timo – salame di patata

Terrina di trota iridea all’agliaria maionese soda di uova di Trausella asparagi di bosco

Sformato di farinello con salsa al civrin

Vellutata spontanea ( erba viperina, tarassaco, borraggine, salvia dei prati ) con pane abbrustolito

Zuppa al forno di erbe miste, come vuole tradizione

Torta di civrin , fragole all’artemisia con tisana della raccoglitrice d’erbe

VINI della Cantina della Serra di Piverone

Bianco: Erbaluce di Caluso

Rosso: Uvaggio Barbera e Nebbiolo