Sabato 25 maggio 2024

Ore 14.00

Ritrovo a Traversella in Località Ponte Folle

Passeggiata guidata

FONDO - TALLORNO - FONDO

Classico percorso sulla caratteristica mulattiera per Tallorno con rientro a Fondo sulla strada sterrata di Valbornosa, in un suggestivo ambiente dominato dagli scorci sul torrente Chiusella e dalla tipologia di baite e borgate.

Magistre d’erbe: Luisa Balangero, Farida Bregola, Nicoletta Mantelli, Bianca Seardo, Dominique Tamone

Apprendisti Magistri d’erbe: Linda Babini,, Mara Guaita, Katia Sale

Direttore di passeggiata: Piero Munari

ORE 17.30

Merenda tipica presso la Locanda Madonna della Neve di Tallorno

ORE 19.30

CONVIVIUM presso la Casa delle Erbe a Ponte Folle

Green Menu

Aperitivo: Polpettine di ricotta con Cumino ed Edera Terrestre e focaccia scrocchiarella

Vino bianco con le erbe di prato. Analcolico alla frutta

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Torta montanara alle Erbe spontanee con leggera salsina di acciuga

Strudel con Tarassaco e Piattello e purea di Bistorta

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Gnocchetti di Ricotta con salsa all’Alliaria

Minestra primaverile con Silene Bubolina, Parietaria, Vedovina e Geum con crostoni di segale

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Toma stagionata di Elsa e Toma alla Salvia, Rosmarino di Paolo con gelatina di Tarassaco,

confetture delle Magistre. Tisana di Erbe fresche delle Magistre d’Erbe

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Bavarese al Timo Serpillo con pere, amaretti e crumble di frutta secca

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Pane integrale del pastin di Virginia e di Adelmo

Vini: bianco e rosso Cantina Loris Caretto per esaltare i sapori

Caffe