Sabato 31 maggio 2025

Ore 14.00

Ritrovo a Traversella, presso le casette delle Erbe, località Ponte Folle

Passeggiata guidata

Nell ambito del comprensorio minerario di Traversella attraverso un percorso ad anello caratterizzato dalla folgorante panoramica dalla val Cevrej e dalla presenza di una ricca varieta' di erbe , si rinnova ed esalta la storia mineraria dagli antichi salassi sino al secolo scorso.

Magistre d'Erbe : Farida Bregola, Nicoletta Mantelli, Bianca Seardo, Dominique Tamone Magistri d’erbe: Niconemonoe' Mariuz e Giampaolo Olivo

Apprendiste Magistri d’erbe: Cristina De Carlo, Mara Guaita, Ely Leonte, Sara Piria, Chiara Rosucci

Direttore di passeggiata: Voiglio Stefano

ORE 17.30

Merenda tipica presso Cascina di Francesco Ghina.

ORE 19.30

CONVIVIUM presso la Casa delle Erbe a Ponte Folle Menu

APERITIVO VINO BIANCO CON LE ERBE DI PRATO

ANALCOLICO ALLA FRUTTA

Birille di ricotta erbe e fiori - friciulin di silene – focaccia croccante al timo – salame di patata

Insalatina di legumi erbe spontanee e fiori

Sformato di tarassaco, zabajone salato all’ acetosa

Riso Carnaroli alle bacche di sambuco e germogli di rovo

Vellutata spontanea ( bistorta, primula, farinello buon Enrico ) con pane abbrustolito

Toma di Trausella composta di rabarbaro e cumino con tisana della Magistra di Erbe

VINI della Cantina della Serra di Piverone

Bianco: Erbaluce di Caluso

Rosso: Uvaggio Barbera e Nebbiolo